コロンビアコーヒー豆の特徴は？主要な産地・品種・おいしい飲み方も

2020年7月9日

皆さんが毎日飲むコーヒー。どこの豆を使っているか知っていますか？

いろいろな国で栽培されたコーヒー豆が日本に輸入されていますが、その中でもコロンビアコーヒーはよく知られています。

日本でよく知られているコーヒー豆の銘柄のひとつ「エメラルドマウンテン」は、実はコロンビア産のコーヒー豆なんです。知っていましたか？

日本でも人気が高いコロンビアコーヒー。
そこで今回は、コロンビアのコーヒー豆について詳しく紹介していきます。

「コロンビアのコーヒー豆ってどんな味？」「どんな食べ物に合うの？」という人はぜひ最後までお読みくださいね！

そのほかコーヒーの産地については、こちらをご覧ください

コロンビアコーヒーとは？

コーヒー豆の生産量で世界第3位の国、コロンビア。世界的にもコーヒー生産国として有名ですよね。

南米にあるコロンビアの国の面積は、日本の約3倍。
地域により雨季と乾季が交互にやってくるため、全土で1年中コーヒー豆を栽培することができます。
国全体で栽培しているために、世界第3位の生産量を維持できているんですね。

コロンビアでの伝統的な生産技術などが認められ、2011年にはコーヒー豆栽培地域の景観が「世界文化遺産」として登録されました。

コロンビアでコーヒーが栽培されるようになったのは、1730年頃。
キリスト教修道院に植えられたコーヒーの木が始まりだと言われています。その後、国内のキリスト教教会・修道院に広がっていき、国内での栽培が少しずつ増えていきました

1835年に初めて「コロンビアコーヒー」として輸出され、徐々に世界のマーケットで品質を評価されるようになりました。

現在では国の主要な輸出産業となり、全世界にコーヒー豆を輸出しています

コロンビア国内には、主要な3つの産地があります。

エメラルドマウンテンとは？

日本でも有名な「エメラルドマウンテン」とは、実はコロンビアコーヒー豆です。
コロンビアで栽培されるものの中で、約3％しか取れない厳選されたコーヒー豆。
甘い香りと深いコク、フルーティな酸味が特徴です。

コロンビアのコーヒー豆の品種は「すべてアラビカ種」です。

アラビカ種の中にも4つの種類があるのですが、その中でもカトゥーラ種とバリエダコロンビア種が主に栽培されています。

コロンビアの国土は南北に広がっており、地域によって気候や標高が違うため、同じ品種でも栽培される場所によって香りや味が変わります。おもしろいですね！

コロンビアのコーヒー豆は大きさによって格付けされます。
スクリーンと呼ばれるふるいで大きさを量り、サイズによって等級が決められます。

サイズと等級はどうなっているのでしょうか？

「スクリーンサイズが16以上」のものと「カラコル」のみが、スペシャルティコーヒーとして取引されています。

「ヨーロッパ」と「UGQ」は一般のコロンビアコーヒー豆として取引されます。
(スクリーンサイズが13以下のものはコロンビア国内で消費されています)

日本でもよく知られているコロンビアコーヒー。
ブレンドコーヒーのベースの他、エスプレッソとしても使われることが多いコーヒー豆です。

コロンビアコーヒーの味わい：
やわらかな苦みと酸味のバランスが良く、すっきりとした味わい。
クセが少ないので飲みやすく、ブレンドのベースとしてもよく使われます。

コロンビアコーヒーの香り：
コーヒー豆の時の香りは木の実のように香ばしく、コーヒーになるとフルーティな香りに変わります。

コロンビアは南北に広がる国土を持つため、栽培される地域によりコーヒー豆の香りも変わります。
各地域の特徴はこちら。